Заметка
 Дичь не бывает жирной. Поэтому крупную шпигуют салом, а мелкую обвязывают тоненькими ломтиками сала. Причем мелкую птичку перед шпигованием окунают в кипяток на 10-15 минут, но чтобы вода не кипела. Остужают и шпигуют или оборачивают салом.
Как правило, все предпочитают жареную дичь. Но дичь не только жарят и тушат, но еще и варят. Знаменитая "Утка по-царски" - фаршированная овощами с чесноком, ветчиной и отварная.
Раньше дичь была более доступна... |
Опрос
Вы здесь
Одна из самых популярных диет - "Группы крови", разработанная американским диетологом Питером Д. Адамо. Основана она на том, что у людей с разной кровью и химические процессы переработки и усвоения пищи протекают по-разному. Ее можно соблюдать всю жизнь. Как и все диеты, направленные на похудение, она основана на ограничении в пище. Людям с I группой крови можно есть мясо, но стоит отказаться от молочных продуктов; со II - растительную пищу, но ограничить мясо и каши; с III - много молочных продуктов, но нежелательно мясо и растительную пищу; с IV - все понемногу.
Диета Монтиньяка подходит для страдающих лишним весом и предпочитающих быстрый результат. Основное ее преимущество в том, что она не заставляет ограничивать потребление пищи, а лишь исключает определенные продукты питания. Ее автор советует типичный вариант умеренного низкокалорийного питания: исключаются продукты с высоким гликемическим индексом (сахар, свекла и т. д.) и насыщенные жиры. В составлении рациона рекомендуется делать упор на клетчатку, которая способствует понижению аппетита, овощи и фрукты, грибы, отдавать предпочтение взамен мясных рыбным продуктам. Хлеб же предполагается есть только за завтраком, тогда как в другие приемы пищи его необходимо исключить.
Много поклонников находит сегодня и оволактовегетарианская диета, отличающаяся от обычного вегетарианства тем, что позволяет в небольших количествах есть яйца и молочные продукты. Подходит для длительного употребления. Она обеспечивает организм всем необходимым и используется не согласно каким-то убеждениям, а лечебным целям. Многие ученые отмечают, что у таких вегетарианцев реже наблюдаются поражения сердечно-сосудистой системы, ниже уровень холестерина в крови, меньше частота возникновения гипертонической болезни. Однако подходит она далеко не всем и вред она может нанести детям, подросткам, беременным или кормящим женщинам, так как лишит их организм необходимых для формирования клеток веществ.
Не меньшей популярностью пользуется и диета под названием "Раздельное питание", полезная как просто для снижения веса, так и при болезнях желудочно-кишечного тракта. Сложность в том, что она требует от человека особого чувства воли, ее результаты становятся заметны лишь через несколько недель.
Добавить отзыв или комментарий