www.vse-restorany.ru

Календарь

пн
вт
ср
чт
пт
сб
вс
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
Декабрь 2018
 

Заметка

Если в вашей школе налажено детское питание и вы уверены в его качестве - беспокоиться не о чем. Но не всем родителям так повезло. Что же положить в школьный ранец, чтобы ребенок не остался голодным? Младшеклассникам, занятия у которых заканчиваются рано, достаточно будет дать с собой фрукт - яблоко, банан, грушу. Тем, кто проводит в школе больше времени, понадобится, кроме этого, и солидный перекус. В коробку для завтрака можно положить нескольк...

Опрос

Часто ли вы едите мясо?
Да, часто
0%
Периодически
0%
Очень редко
0%
Я - вегетарианец
0%
Всего голосов: 0

Еле просыпаемся по утрам, а потом весь день чувствуем себя разбитыми... Жаловаться друзьям и коллегам бесполезно, ведь тут же тебе ответят: "Что поделаешь, авитаминоз, вечный спутник весны, это нормально". Видимо, остается терпеливо дожидаться первой зелени с грядок. Или...

С авитаминозом справляться не только можно, но и нужно. Причем сделать это реально, нормализовав питание. Весной организм перестраивается, реагирует на большое количество солнца, а мы ничем ему не помогаем, не разнообразим свой рацион. Именно в это время года особенно часты обращения людей с симптомами авитаминоза.

Ранней весной стоит налегать на замороженные ягоды. Заморозка позволяет сохранить весь набор биологически активных веществ в ягоде. Мороженая ягодка - естественный контейнер, в который природа положила для нас всю витаминную гамму. Нужно только чередовать чернику, богатую витамином А, с облепихой, хранилищем витамина С. Внимание, тонкость: есть ягоды, особенно кислые, нужно на сытый желудок. Мало ли, гастриты и язвы обычно разыгрываются по весне, поберегите слизистую желудка. С мороженой ягодой можно фантазировать, смешав, например, смородину с йогуртом или творогом, и витаминчиками запасетесь, и запасы кальция пополните. Главное - правильно морозить ягоду. Грубейшая ошибка - когда ее, собранную на даче или купленную на рынке, обдают кипятком. Не губите живой продукт! Можно промыть его проточной прохладной водой и, дав стечь, сразу - в морозильную камеру.

Ищем дальше и находим дефицитный кальций в зеленых овощах, капусте, зеленом луке, петрушке. Расхожий миф: дескать, овощ, выращенный в теплице, не может содержать нужное количество витаминов и минералов. Но в том и уникальность растений, что они сами синтезируют и то, и другое, иначе просто не смогут правильно сформироваться и вырасти в теплицах листовой салат, укроп, огурчики.

Яблоки снабжают нас витамином С, пектином, растительными волокнами, необходимыми для хорошей работы кишечника. А вот не менее важного для нас железа там лучше не искать. Хотя именно этот микроэлемент заставляет темнеть апорт и симиренку на срезе, но соединение железа в яблочной форме почти не усваивается организмом. "Железное" здоровье получаем из красных сортов мяса, говяжьей печени, граната.

Мед - очень вкусное средство борьбы с весенней хандрой. И иммунитету поддержка, и сахару полезный заменитель. Его можно даже диабетикам, после консультации с эндокринологом по поводу дозировки. А вот аллергикам он противопоказан. Из растительных адаптогенов используйте по весне препараты элеутерококка и родиолы розовой. Адаптогены - не лекарство, и все же дозировку для детей определите вместе с педиатром. Четко соблюдайте инструкции на упаковке, особенно если вы гипертоник.

Модное нынче увлечение - фрэши. Свежевыжатые соки многие почитают за панацею, однако это далеко не так. Чтобы получить стакан сока, нужно не менее трех апельсинов. Но наша поджелудочная железа просто не рассчитана на такую запредельную концентрацию витамина С и фруктового сахара. Выпив стакан морковного фрэша, приготовленного из полкило моркови, можно заработать аллергию, даже если вы никогда не реагировали на компоненты морковки. И все же главный недостаток фрэшей - отсутствие клетчатки, необходимой для хорошей работы кишечника. Запоры опасны скапливаемыми в организме токсинами, по действию схожими с трупным ядом. Поэтому ешьте апельсины, а не переводите их на сок.

Еще одна крайность - раздельное питание. Поскольку поджелудочной железой человека вырабатываются три группы ферментов, для расщепления белком, жиров и углеводов, стало быть, физиологичный обед - это обед из овощного или злакового гарнира и мясного или рыбного кушанья. В последнее время незаслуженно, обижают картофель. Некоторые диетологи настоятельно советуют заменять его репой. Но с точки зрения состава и то и другое - углевод. Так в чем разница? А картошка меж тем ценна калием, белком и витамином С, хотя об этом не принято говорить. Лучше всего ее запекать. А если варить, то опускать клубни в горячую воду, тем самым сокращая время варки и сохраняя по максимуму полезные вещества. Особенности приготовления картофеля весной: вырезайте глазки, отбраковывайте зеленые клубни, накопившие ядовитый соланин, срезайте кожуру потолще.

Запасы клетчатки поможет пополнить хлеб - ржаной, отрубной, из муки грубого помола. Из круп весной предпочтение лучше отдавать гречке. Внимание, активно рекламируемый рис в пакетиках, на тысячу раз очищенный и отшлифованный, очень удобен в приготовлении, но ценность его на этом и заканчивается. 800 граммов клетчатки в день, не менее 400 граммов ягод, фруктов и овощей - это норма взрослого здорового человека.

Рейтинг: 
Оценок пока нет

Добавить отзыв или комментарий

Filtered HTML

  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Разрешённые HTML-теги: <a> <em> <strong> <cite> <blockquote> <code> <ul> <ol> <li> <dl> <dt> <dd>
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.

Plain text

  • HTML-теги не обрабатываются и показываются как обычный текст
  • Адреса страниц и электронной почты автоматически преобразуются в ссылки.
  • Строки и параграфы переносятся автоматически.
CAPTCHA
This question is for testing whether or not you are a human visitor and to prevent automated spam submissions.
Image CAPTCHA
Enter the characters shown in the image.

Похожие материалы

С помощью диеты можно вылечить ожирение. Но, например, язву желудка - нельзя. Но при эт...

Многие кулинарные домашние и промышленные приемы построены на пренебрежении к клетчатке...

Кефир

Натуральный йогурт и другие кисломолочные продукты - лучшая поддержка си...

Диетическое лечение получило свое распространение еще в Древней Греции, а античный учен...

Итак, поговорим о важности внесения в свой рацион крахмалистых продуктов. Именно крахма...